パン作りって、こねるのが面倒くさいイメージがありますが、
先月のこの雑誌に載っていたパンはとっても簡単！！
混ぜて、待って、切って、焼くだけ！しかも美味しい！！
もう何回も作っています♪♪
フィンランドに住んでいらっしゃる方はもちろん、日本の人にもぜひ作ってもらいたいなあ、
と思ってレシピを載せま～す☆ (日本では材料を揃えるのが大変かも…)
☆ナッツ入りのパン☆ １８個分
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材料
・ ライ麦粉(粗挽き) ruisrouhetta ２００ml (2dl)
・ 小麦粉のぬか kauraleseitä １００ml (1dl)
・ ひまわりの種 auringonkukansiemeniä １００ml (1dl)
・ 黒蜜 siirappia 大さじ ３ (3rkl)
・ 塩 suolaa 小さじ ２ (2tl)
・ 沸騰したお湯 ５００ml (5dl)
・ ドライイースト １１g
・ 水 ２００ml (2dl)
・ 小麦粉 ９００ml (9ｄｌ)
・ ミックスナッツ ２００ml (2dl)
・ オリーブオイル ５０ml (1/2dl)
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作り方
１．ライ麦粉、小麦粉のぬか、ひまわりの種、黒蜜、塩をボールに入れて、
そこに熱湯を加えて混ぜます。そのまま１時間待つ。
２．ドライイーストを４２度のお湯の中に入れて、しばらく(１５分ぐらい)待つ。
１の中に混ぜ、半量の小麦粉も入れる。
３．ミックスナッツをフライパンで炒り、粗く刻んだものを生地に混ぜる。
(ナッツはかなり粗めの方が歯ごたえがあって美味しい☆)
４．オリーブオイルを加え、残りの小麦粉も全部入れ、底からしっかり混ぜ合わせる。
５．ボールに布をかぶせ、温かい場所に置いて発酵するのを１時間待つ。
６．小麦粉をたっぷりひいた台の上に生地を置き、大体２５×４０cmぐらいの大きさにする。
(この時、生地はかなりやわらかいですが、粉をたくさん手につけて適当に広げる)
７．写真のように、生地が９等分になるように包丁で切る。
９．写真のように、更に切り込みを入れ、１８等分にする。
１０．クッキングシートをひいた鉄板の上にのせて、布をかぶせて、温かい所に置いて膨らむのを待つ。こんな感じに膨らみます↓
１１．２２５度のオーブンで約１５分ぐらい焼く。
できあがり！！
